2018年1月5日—10日香格里拉市召开“两会”期间，为保障参会人员饮食安全，香格里拉市市场监督管理局采取有力措施，依据《云南省重大活动餐饮食品安全保障工作手册》，全力做好会议期间的食品安全保障工作。

“两会”期间，香格里拉市市场监督管理局执法人员对餐饮服务接待单位实施24小时驻点监督，对一日三餐食品安全状况进行全程监督，同时严格审查菜谱，监督餐饮服务接待单位按照菜谱供应，并严格把好七关，即从业人员健康合格关、食品容器及工具消毒关、食品原料采购索证索票关、食品操作流程规范关、食品烹饪关、备菜时间及放置关、食品留样关、做到从仓库到厨房、从厨房到餐厅、从原料采购到食品上桌全程监管，发现问题，现场及时纠正，彻底消除各类影响食品安全的隐患。

会议期间执法人员重点督查了食品原料采购、索证索票制度、食品库房、加工环境、加工过程、冷菜制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生、食品留样器具和实施等，共审查菜单12份，并对酒店采购的蔬菜、肉类等食品原料进行快速检验，共抽检食品原料31批次，未发现农药残留、亚硝酸盐等食品安全问题，出动执法人员10人次，执法车辆1台次，有力地保障了“两会”期间就餐安全，圆满完成会议餐饮服务食品安全保障任务，保障期间没有发生任何食品安全事件。(香格里拉市市场监督管理局  张文花  供稿)